腹泻时消化功能紊乱，小儿肠胃道潜在储备功能差，选择科学的饮食辅助治疗，常获得事半功倍的效果，正确的饮食方法对促进患者康复是十分有益的。
夏季腹泻饮食原则
1.急性腹泻
关于禁食：腹泻中的宝宝不能禁食的，会加重体内水分的流失，造成严重脱水，腹泻宝宝肠胃弱，可以吃一些流质食物比如米粥，面条等清淡的食物。严重的急性水泻期可咨询医生后暂时禁食4小时，使肠道完全休息。必要时由静脉输液，以防失水过多而脱水。
清淡流质饮食：不需禁食者，发病初宜给清淡流质饮食。如果汁、米汤、薄面汤等。早期禁牛奶、蔗糖等易产气的流质饮食。有些患者对牛奶不适应，服牛奶后常加重腹泻。
根据病情调整饮食：排便次数减少后改为低脂流质饮食，或低脂少渣、细软易消化的半流质饮食，如大米粥、藕粉、烂面条、面片等。
饮食选择：腹泻基本停止后，可供给低脂少渣半流质饮食或软食。少量多餐，以利于消化；如面条、粥、馒头、烂米饭、瘦肉泥等。仍应适当限制含粗纤维多的蔬菜水果等，以后逐渐过渡到普食。
补充维生素：注意复合维生素B和维生素C补充，如鲜桔汁、果汁、番茄汁、菜汤等。
饮食禁忌：忌肥肉，坚硬及含粗纤维多的蔬菜、生冷瓜果，油脂多的点心及冷饮等。
2.慢性腹泻
低脂少渣饮食：每天脂肪40g左右，过多不易消化并加重胃肠道负担，刺激胃肠蠕动加重腹泻。故植物油也应限制，并注意烹调方法，以蒸、煮、氽、烩、烧等为主，禁用油煎炸、爆炒、滑溜等。可用食物有瘦肉、鸡、虾、鱼、豆制品等。注意少渣，粗纤维多的食物能刺激肠蠕动，使腹泻加重，当腹泻次数多时最好暂时不吃或尽量少吃蔬菜和水果，可给予鲜果汁、番茄汁以补充维生素：少渣饮食可减少肠蠕动、减轻腹泻，故宜进食细挂面、粥、烂饭等。
高蛋白高热能：慢性腹泻病程长，常反复发作，影响食物消化吸收，并造成体内贮存的热能消耗。为改善营养状况，应给予高蛋白高热能饮食，并用逐渐加量的方法，如增加过快，营养素不能完全吸收，反而可能加重胃肠道负担。可供给蛋白质g／d左右，热能～千卡。
禁忌食物：如粗粮、生冷瓜果、冷拌莱等，含粗纤维多的韭菜、芹菜、榨菜等；坚硬不易消化的肉类如火腿、香肠等；刺激性食物如辣椒、烈酒、芥末、辣椒粉，以及肥肉、油酥点心等高脂肪食物。
那么，吃哪些食物有助于祛病止泻呢？
1.焦米糊取小米适量，研成粉末，放置锅内用文火炒至微黄，食用时将焦米糊加适量的水和糖煮成糊状服用，每日2～3次。焦米糊具有吸附肠腔内腐败物质的作用，故有去毒止泻的功效。
2.胡萝卜泥取新鲜胡萝卜适量，洗净切碎，加水煮烂或蒸烂，然后捣成糊状即即可食用。煮胡萝卜的水要留作备用，胡萝卜泥中不能加食糖，以免加重腹泻。食用时，每毫升胡萝卜的水加5～10克胡萝卜泥。此法辅助治疗婴幼儿腹泻，效果显著。
3.藕粉取藕粉适量，置水中溶解，1份藕粉加5份水，加红糖少许，文火煮成糊状，每日食2～3次。藕粉中含有多种鞣酸、无机盐及多种维生素，具有涩肠止泻、防止脱水的作用。
4.熟苹果生吃新鲜水果是有通便作用的，而有良好止泻作用的应是煮熟的苹果。用时取苹果1只，连皮带核切成小块，置水中煮3～5分钟后食用，每日2～3次，每次30～50克。苹果为碱性食物，内含果胶和鞣酸，具有收敛、止泻之力。值得注意的是，在食用煮熟的苹果时，不宜加蔗糖调味以免加重腹泻。
5.脱脂奶取新鲜牛奶适量，煮沸后冷却，去除奶面上的奶油，再煮沸，再冷却，再去皮，如此三次即可食用。
本文(-06-:11:32)发表于“退休医生桑的博客”
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