中国市场监管报
霍乱弧菌是一种肠道致病菌，它属于弧菌科，可以引发急性肠道传染病，引发霍乱病。感染霍乱弧菌后，患者通常会出现腹泻、呕吐、发热等症状。腹泻是霍乱的主要症状，每日可达数十次，大便呈水样或米泔水样，严重者可出现脱水、休克甚至死亡。霍乱病发病急、传播快、波及范围广，在历史上曾导致多次大规模疫情，是WHO列为的国境检疫传染病之一，是《中华人民共和国传染病防治法》规定的甲类传染病之一。
霍乱弧菌的特点：
霍乱弧菌在生物学分类上属于弧菌科弧菌属，呈逗点状、弧状或螺旋状，革兰氏阴性无芽孢杆菌。它有鞭毛，兼性厌氧。
1．生存能力：
霍乱弧菌在外界环境中存活力强，在河水中可存活20天，在未经处理的粪便中可存活1周～2周，在冰箱内的鲜肉、牛奶和鱼虾水产品中存活时间可达1周～4周，在室温下存放的新鲜蔬菜中可存活1天～5天，在砧板和布上也能存活相当长时间。但在玻璃、瓷器、塑料和金属上存活时间不超过2天。它有一根单极鞭毛，运动非常活跃，这使得它在显微镜下呈现出典型的“鱼群”样排列。
2．生存环境：
霍乱弧菌生长温度范围宽，并且可依附浮游生物生存。它能在包括海水、河水、井水等多种环境中生存，甚至在食物中也能生存一段时间，最常见于海水和海生动物的消化道。这也增加了它传播的风险。
3．抵抗力：
霍乱弧菌对热、干燥、阳光和一般消毒剂都非常敏感，但在低温和潮湿环境中存活时间较长。
4．传播特点：
霍乱弧菌主要通过污染的水源和食物传播，也可通过日常生活接触和苍蝇传播。人群对霍乱弧菌普遍易感，尤其是卫生条件差、营养不良的人群更容易感染。治疗霍乱的关键是及时补充体液和电解质，防止脱水。
虽然霍乱弧菌的危害较大，但是我们也不用谈“霍”色变。预防霍乱的关键是注意饮水卫生和食品卫生，避免食用被污染的食物和水源，同时加强个人卫生，勤洗手，避免与病人接触。经常用肥皂洗手（至少15秒），或者用医用酒精（75%乙醇）消毒，特别是处理食物前和如厕后。只喝煮沸或消毒的水，吃完全煮熟或充分加热的食物，尽量避免生食水产品，如寿司、生鱼片等。特别要注意易被污染的食品还包括冰激凌和未经杀菌的牛奶。
只要大家在平时注意保持良好的个人卫生和饮食习惯，霍乱这种季节性传染病就能够得到有效控制。
专家执笔人：
王芳中检科（北京）测试技术有限公司生物检测部副部长、工程师
芦云中检科（北京）测试技术有限公司总经理、高级工程师
王晶中检科（北京）测试技术有限公司生物检测部部长、高级工程师
来源
检科测试集团有限公司
原标题：《夏季传染病科普：带你了解霍乱弧菌》
