又是一年端午到，粽香浓浓。过端午自然离不开吃粽子，糖友能吃粽子吗？粽子对血糖有什么影响？糖友如何健康吃粽子？
01了解粽子对血糖的影响
粽子的主要原料是糯米，糯米的升糖指数（GI）高达87，不易消化，而且缺乏纤维质，从这个角度来说，粽子的确不是糖尿病人饮食的绝佳选择。
但是升糖指数高的食物如果适量摄入，并不会对血糖造成较大的影响。相反，升糖指数低的食物如果摄入过多，反而会造成血糖的波动。所以糖友一般没有绝对不能吃的食物，关键还是在于怎么吃，总热量的把控才是糖尿病人饮食的核心。
02放心吃粽子，两个前提要保证
1、血糖控制要稳定
糖尿病人吃粽子，是有大前提要求的，即血糖控制需保持稳定。血糖控制得较好的糖尿病人，相对而言各种食物都可以吃得比较放心。而血糖控制不佳的糖尿病人，在合理控制血糖、保持血糖稳定后，也可以适量食用粽子。
具体要求：
①空腹血糖低于7.8mmol/L；
②餐后2小时血糖低于10mmol/L；
③糖化血红蛋白低于7.5%；
④近期血糖保持较为稳定，未出现忽高忽低的现象。
2、消化功能要健康
粽子不易消化，容易引起消化不良、肠胃不适等问题，所以患有胃酸过多、胃溃疡等消化功能疾病的糖尿病人建议不要食用粽子。
03健康吃粽子，4个诀窍要牢记
1、馅料优选五谷
超市带馅的粽子琳琅满目，建议糖友尽量不选择豆沙粽、蜜枣粽等含糖量较高的粽子，以及脂肪含量高的鲜肉粽，宜选择五谷粽或者蔬菜粽，比如除了糯米还添加了黑米、大黄米、燕麦、栗子的粽子。
黑米、大黄米、燕麦膳食纤维丰富，能缓解血糖上升，而栗子能提供天然甜味，即使不添加糖或甜味剂口感也很好。如果糖友喜欢吃甜，那也可以选择添加了甜味剂的无糖五谷粽。
当然仍需注意的是，即使是无糖粽子也还是建议只吃1个。除了五谷粽子，还可以选择添加香菇、鲜笋等蔬菜的粽子，它们和五谷一样，能延缓血糖上升。
2、食用粽子控制量
糖尿病病人若是想吃粽子，可以在正餐时用粽子来代替米饭，但千万不能当成点心或者零食来吃。吃粽子应优先选择迷你粽。迷你粽的体积小，糯米用量相对较少。建议控制血糖较好的患者，每次吃50g左右的粽子，加热后食用，同时减去相应的主食量。
3、吃粽子时搭配蔬菜
吃粽子时，要搭配膳食纤维丰富的蔬菜，蔬菜中的膳食纤维可以延缓热量的吸收，防止血糖快速升高，还可帮助肠胃蠕动，减轻因吃粽子引起的消化不良。吃粽子前要先喝一杯水，再吃蔬菜，增加饱腹感，最后吃粽子，防止粽子超量。
4、注意餐后运动
吃完粽子后1小时运动，以消耗掉多余的热量，同时注意监测餐后2小时的血糖，如果血糖升得过高，要及时与医生或药师联系，调整药量。
最后提前预祝各位糖友们端午安康！在享用美食的同时保持血糖平稳！
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本文经由中西双药师、副主任药师李能连审核
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